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災害用非常食調理例

 　ざま災害ボランティアネットワークが発足したのを機会に、神奈川県のNPO協働推進課から「災害救援ボランティア・コーディネーター養成講座」を開催しないかとのお誘いがありました。
会としても、良いチャンスであるとの判断で開催を引き受けることになりました。
　しかし、開催日時が、１１月から１２月にかけてということ、座間市という県内でも比較的マイナーな市での開催ということもあって募集活動には最後まで苦戦しました。
座間市での開催ということで、ざま災害ボランティアネットワークのメンバーの受講も働きかけましたが、この時期は、メンバーも、所属する団体のイベントが最盛期を迎えていたこともあって残念なことですが２名の受講にとどまってしまいました。
それでも、県内の各地から参加していただきました。今までは、横浜会場がメインの講座だった関係上、参加者も３０名を越えることもあり、講座の内容は変わらないまでも実習時に人数が多いために不十分な部分もありましたが、今回は、１６名というコンパクトな人員のこともあって受講者の方々には満足していただけたものと思っております。

　この講座は、神奈川県が主催する企画で、神奈川県で近い将来発災することが予想されている災害、特に地震災害のときに、県内各地域の被災者の方を救援するための仕組みを作り出し、その仕組みを維持するための活動を行う人材を育成するための講座です。
神奈川県には、横浜市、川崎市などの政令都市を除いて１４の市町村に災害ボランティアネットワークが作られて活動をしています。そのメンバーの多くは、この講座の修了生が中心となって活動しています。

＜１１月２９日＞
　講座のはじめは、この組織を主宰する、吉村恭二代表による「災害ボランティアコーディネーターとしての心構え」をテーマとした講義でした。ついで、災害時要支援者の問題についての講義がありました。
いずれも、先生がこの活動に取り組むきっかけとなった、１３年前の阪神淡路大震災で得た経験をもとにしたボランティア活動からの学びをベースとされた内容の濃い講義でした。

午後からは、座間市安全対策課の職員のY氏による「座間市地域防災計画の概要」とその延長上にある「東海地震」における防災対策などについて行政としての取り組みについて話がありました。
ついで、ざま災害ボランティアネットワークの活動についての報告と今後の計画について副代表のH氏の話がありました。

＜１２月６日＞
　会場を、県立谷戸山公園にあります研修室に移して、海老名災害ボランティアネットワークのM氏、H氏による「災害非常食について」の実習を交えた調理実習が行われました。
２班に分かれて行われましたが、普段家庭ではほとんど調理などを手伝うことが無い男性陣も熱心に取り組んでいました。災害時には熱源や水の確保も厳しいことが予想されます。そのようなときに、家庭内にストックされている食品や調味料などを活用して変化のある食事を作ることが出来ることを体験しました。
熱を使わないで備蓄用の乾パンをサラダの中にうまく取り組んで抵抗無く食べることが出来る「イタリアン風乾パンサラダ」や、乾パン粥、乾パンミルクスープ、焼き海苔＋せんべい＋麩＋味噌を合わせた味噌汁、スナック菓子にちょっとした工夫をするとおいしいポテトサラダが出来ることなどを学びました。

　人間はどんなときでも「食べ物」「水」「トイレ」が必要となります。
被災地で毎日々変化の乏しい食事はそれ自体がストレスとなることが実証されています。そのようなときに、ここで学んだ食事を変化球的に活用することによって避難所生活に潤いが生まれ、災害を乗り切る力になると思いました。作った食事をテーブルに並べて全員でおいしくいただきました。

　午後からは、専門ボランティアの代表の方から、講義がありました。
最初は、ペット特に、災害のときの「犬」の取り扱いの話でした。
最近は、多くの方が、犬をペットとして飼育しています。このような状況の中で地震などの災害が起きたときに、この犬をめぐってさまざまな課題が見えてくることは過去の災害の中からも話題となっています。
自宅に住むことが困難となった被災者は、避難所に移り住むことになります。そのときに、犬を家族の一員だという判断で同居を希望する避難者が巻き起こすさまざまな出来事です。
確かにその人にとっては、家族かもしれませんがかわいいかわいいということだけで飼育され、基本的な訓練がなされていない犬を、仕切りの無い避難所に連れ込むことは物理的に無理だといわれております。
　この問題は、愛犬家団体の中でも大きなテーマとなっているようです。講師の方の話でも、ペットをめぐる多くのトラブルの原因の主因は、「飼い主の意識のあり方」にあるということでした。
確かに災害が起きたときには、犬を放置して人間だけが避難所に避難するということは、愛犬家としては見過ごすことは出来ないと思います。しかし、ペット飼育者に「同行避難」と「同居避難」の差異をきちんと理解してもらう必要があることを痛感しているようです。また、飼育に当たっての最低限のマナー（人、犬とも）も身に付けてほしいという話でした。
残念ながら、座間市にはこれらの課題について具体的な対策が採られているという形跡を見ることが出来ません。多くの自治体の今後の課題のひとつだと認識できました。